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低聚果糖生產工藝
發布時間：2022-01-08 17:19:13

低聚果糖主要是有兩個大類生產工藝，


一類要以蔗糖為原材料，運用發酵工程生產制造的β-果糖基轉移酶或β-呋喃果糖苷酶轉換而成；

另一類要以菊粉為原材料，選用酶水解造成。

低聚果糖的加工工藝，已從第1代的液體發酵工藝、第2代的固定化細胞催化工藝，發展到第三代固定化酶催化劑生產工藝。


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