植脂末又稱奶精，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。下面了解一下植脂末的作用與功效。
植脂末是一種食物添加劑，可以添加到食物當中，比如制作面食或冰淇淋的時候會加入一些，吃起來通常會變得更加的美味。
植脂末替代奶茶較高成本的原材料，植脂末具有類似于牛奶的奶香，廣泛應用于速溶咖啡、可可飲料等固體粉末飲料中，歐美人叫它做咖啡增白劑。
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